実りの秋を楽しもう

「実りの秋」がやってきました。「食欲の秋」「スポーツの秋」「読書の秋」といわれるように、秋は食べ物もおいしく、運動や勉強をするにはよい季節です。体を動かしたあとの食事はおいしいですよ!
おいしい旬の野菜・くだもの・新米がたくさん出回ります。

お芋ときのこは食物繊維の宝
食物繊維とは、人間の消化酵素で分解されない食品中の成分です。食物繊維の働きとしては、腸のぜん動運動を活発化させ、コレステロール値や中性脂肪の上昇を抑える働き、血糖値の上昇を緩やかにしたり、動脈硬化や大腸がんの予防などに効果あります。
お芋は、食物繊維や熱に強いビタミンCなどが豊富。きのこは、低エネルギーで食物繊維、ビタミン類などが豊富です。
 
 
果物の成分チェック

果物の糖質は、脳や体を即活発にするエネルギー源に!
       
  ビタミン類 免疫力を高め、風邪の予防に効果的です。
ビタミンC…かき、キウイフルーツ 等
ビタミンA…
あんず、みかん 等
 
       
  ミネラル類(カリウム) 体内でナトリウムのバランスを保ち、 血圧を正常にします。
なし、りんご、かき、バナナ 等
 
       
  果糖 エネルギー源になります。特にバナナはスポーツ時に最適です。  
       
  ポリフェノール 生活習慣病を防いでくれます。 ぶどう、プルーン 等  
       
  有機酸(クエン酸) 疲労回復に役立ちます。
かき、キウイフルーツ、いちご、レモン、きんかん 等
 
       
  食物繊維(ペクチン) 便秘や生活習慣病を予防します。
りんご、かき、柑橘類、キウイフルーツ、バナナ 等
 
   
 
 
ごはんのおいしい季節です|健康のキーワードはお米    
お米は、炭水化物が75%も含まれていますのでエネルギー源が主ですが、たんぱく質も意外に多く含まれています。また、食物繊維の供給源にもなります。ご飯は味が淡白なため、和風のおかずはもちろんのこと洋風や中華のおかずにも合います。そのため、栄養のバランスもとりやすいと言うことです。  
 
生協おすすめメニュー
・中華ポテト・いも天・きのこ豆腐・さつま芋ご飯・くりご飯・きのこご飯
ごはんをしっかり食べましょう!
 

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